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【基本信息】
中文名：β-胡萝卜素
外文名：beta-Carotene
别 名：天然Β-胡萝卜素
分 子 式： C40H56
产品用途：着色剂 食用色素
CAS ：7232-40-7
EINECS号：230-636-6
【产品简述】
β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物。许多食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种剂，
【产品性状】
红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。
【产品用途】
β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、鱼浆炼制品的调色等。β—胡萝卜素，可转化为水溶性色素，食品都可应用。另外，β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。
