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一、基本信息
中文名：L-半胱氨酸盐一水
外文名：L-Cysteine hydrochloride monohydrate
别 名：L-半胱氨酸盐; L-半胱氨酸盐一水物;
熔点： 175°C
含量： 99%
包装： 25KG/牛皮纸袋
保质期：2年
主要用途：营养强化剂
型 号：食品级
二、物理化学性质
白色粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具有还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于醚、丙酮。
三、产品用途
面包改良剂；营养增补剂；剂；护色剂主要用于：面制品；面粉；肉制品；乳制品；调味品；香料。
四、包装和存储
贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
