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一、基本信息
中文名：L-色氨酸
外文名：L-Tryptophan
别 名：2-氨基-3(β-吲哚)丙酸
分子式：C11H12N2O2
型 号：食品级
二、物理化学性质
白色结晶或结晶性粉末，无臭或微臭，味微苦.熔点289分解，微溶于水，不溶于乙醇。
比旋度
取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1mL中约含10mg的溶液，依法测定（通则0621），比旋度为-30.0°至-32.5°。
三、产品用途
广泛应用于食品领域。营养增补剂。剂。食品工业上主要用作食品营养增补剂色氨酸可参与动物体内血浆蛋白质的更新，并可促使核黄素发挥作用。
四、包装和存储
[包 装]：牛皮纸袋或纸板桶，每桶净重25KG。
[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
[储 存]：储存于阴凉，干燥，清洁，遮光的环境中，严禁与有毒，有害物质混放，以免污染。
