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一、基本信息
中文名：苯甲酸钠
外文名：Sodium benzoate
别 名：安息香酸钠
化学式：C7H5NaO2
型 号：食品级
二、物理化学性质
白色结晶性粉末
1、密度：1.44g/cm3
2、熔点：436℃
3、外观：白色结晶性粉末，无气味，有甜涩味。
4、溶解性：易溶于水，稍溶于醇
5、苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐 PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。
三、产品用途
1、用于作染料中间体、杀菌剂和防腐剂
2、防腐剂；抗微生物剂。
3、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。
四、包装和存储
运 输： 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
储 存： 储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
