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一、基本信息
中文名：尼泊金乙酯钠
外文名：p-Hydroxybenzoic acid ethyl ester sodium salt
别 名：对羟基苯甲酸乙酯钠; 对羟基苯甲酸乙酯钠盐;
型 号：食品级
二、物理化学性质
白色的小结晶或白色结晶状粉末。几乎无臭，稍有涩味。对光和热稳定，无吸湿性。熔点116~118℃。微溶于水，易溶于乙醇与丙二醇。能微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性，以及破坏微生物的细胞膜机构，从而对霉菌、酵母与有广泛的作用。
三、产品用途
防腐剂；水溶性防腐剂，广泛用于医药、食品、纺织工业的防腐以及其他领域如化妆品、饲料、日用工业品的防腐,即用在乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻和糕点等中(大使用量与对羟基苯甲酸丙酯同)。
四、生产方法
主要采用酯化法。由 钾在加压下与 反应先制成对羟基苯甲酸，然后将对羟基苯甲酸与乙醇在 催化剂存在下进行酯化反应， 后经洗涤、脱色、重结晶、离心脱水、干燥而得。
