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一、基本信息
中文名：双乙酸钠
外文名：Sodium diacetate
别 名：双醋酸氢钠、SDA、二醋酸一钠、双醋酸钠
型 号：食品级
二、物理化学性质
白色结晶粉末或结晶状固体，带醋气味，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。
三、产品用途
双乙酸钠是一种多功能的食品添加剂，主要用作食品和饲料的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。双乙酸钠除具有优良的防霉、防腐、保鲜，还可以增 强食欲。又可作为食品的调味剂、营养剂。防霉防腐效果优于苯甲酸YAN类，一般用量是0.3-3g/kg。食品中：预制肉制品、熟肉制品中使用量是≤3.0克/1000克
四、产品特点
双乙酸钠的主要特点：
1、防酶防腐，一般用量是0.3-3g/kg。
2、不改变食品特性，不受食品本身PH影响，保持食品原有的色香味和营养成分。
3、使用范围广泛，用于各类食品的防酶防腐，而且在医药、烟草、造纸、饲料等行业中也有应用。
4、操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍。
