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一、基本信息
中文名：没食子酸丙酯
外文名：Propyl gallate
中文别名：棓酸丙酯
型 号：食品级
二、物理化学性质
白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。
三、产品说明与应用。
介绍：
没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相对分子质量212.21。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，其 使用量为0.1g/kg。
用途：
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定，没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、罐头， 使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他剂复配使用时，PG不得超过0.05g/kg(以脂肪总量计)。
