点击图片查看原图
一、基本信息
中文名：D-异抗坏血酸钠
外文名：D-sodium erythorbate
别 名：赤藻糖酸钠、D-异抗坏血酸钠VC钠
型 号：食品级
二、物理化学性质
异抗坏血酸是维生素C的一种立体异构体，因而在化学性质上与维生素C相似。异抗坏血酸为白色至浅黄色结晶或晶体粉末、无臭、有酸味，熔点166~172 ℃，并分解，遇光逐渐变黑。干燥状态下，在空气中相当稳定，而在溶液中暴露于大气时则迅速变质。
三、产品说明与应用
异抗坏血酸用于食品业，用作食品的防腐剂，起抗 氧化,防止食品酸败的东西，用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。
