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一、基本信息
中文名：L-阿拉伯糖
英文名称：L-Arabinose
中文别名：L(+)树胶醛糖
主要用途：甜味剂
分子式：C5H10O5
型 号：食品级
二、产品性状
白色结晶粉末,其晶体为正交晶系，溶解性：溶于水和甘油，不溶于乙醇
熔 点：154-160℃
沸 点：333.2℃at 760 mmHg
折 射 率：1.633
闪 光 点：155.3℃
比旋光度：103℃(C=5, H2O)
密 度：1.757 g/cm³
水 溶 性：soluble
三、产品特性与应用
L-阿拉伯糖，作为一种低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中，因可以抑 制人体肠 道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑 制蔗糖吸收效果。
甜味剂。用于肉制品，烘烤制品，鱼肉制品，调味品，果酱，无醇饮料，糖果和糖食涂抹制品。 作为新兴的健康糖，在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点、巧克力、家用蔗糖等食品中。
