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一、基本信息
中文名：罗汉果甜苷
英文名：mogroside
中文别名：罗汉果甜苷VI; 罗汉果提取物
主要用途：甜味剂
型 号：食品级
【植物来源】罗汉果，葫芦科罗汉果属植物罗汉果的果实
【有效成分】罗汉果糖苷V（Mogroside V）
【含量规格】20%-80%
【产品名称】：罗汉果甜 罗汉果提取物
【植物来源】：罗汉果
【产品规格】： MOGROSIDES≥80%
【检测方法】：HPLC/UV
二、产品性状
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
粒度：99%过80目
水分：≤6%
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无
三、产品特性与应用
天然甜味剂，零热量；
甜度为蔗糖的120—300倍；
口感接近蔗糖，无后苦味；
具有杰出的水溶解性；
稳定性好（PH3—PH11稳定）；
应用：
GB2760规定罗汉果甜苷在各类食物中按出产需求适量运用。
罗汉果甜苷可应用于餐桌糖、饮料、甜品、乳制品、休闲食物、食用香精等。
