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一、基本信息
中文名：甜菊糖苷
英文名：Stevioside
中文别名： 甜菊苷; 甜菊甙;蛇菊苷
型 号：食品级
二、产品性状
白色粉末，熔 点：238–239 °C℃，溶解度：易溶于水 。
甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中。
三、产品特性与应用
常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用，以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。
肉食品：
用甜菊糖苷加入香肠、火腿肠、腊肉等食品中，可改善风味，延长保质期。
其它：
如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香烟、甜菊奶粉等。
