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产品详情
一、基本信息
中文名：菊粉
英文名：Inulin
别名：吲酮; 菊糖;
分子式：C18H32O16
型 号：食品级
主要用途：营养增补剂
二、产品性状
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：白色，且均匀一致
气味：菊芋味
溶解度：98
粒度：100过80目
三、产品特性与应用
1、生产低脂肉制品
替代低脂肉制品的油脂，改进肉制品结构如法兰克福肠。加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）
2、配置高纤维膳食
3、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，膳食纤维，为牛奶、酸奶、乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感，提高营养价值，带来好的口味。
4、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中在果汁类饮料、水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%
