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一、基本信息
中文名：葡萄糖酸锌
英文名：Zinc gluconate
别名： 葡糖酸锌; 葡萄糖酸锌水合物;
型 号：食品级
主要用途：营养增补剂
二、产品性状
葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，不溶于乙醇
三、产品特性与应用
营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，食品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。
用量：
GB 14880-94：谷类及其制品、饮料，18~36mg/kg。GB 2760-2000：2760-2000：软饮料1.78~14.9g/kg。
FDA，§184.1199：焙烤食品1.75%；乳制品，0.4%；明胶与布丁制品4.5%；代糖剂，0.01%。
FAO/WHO（1984）：青豌豆、草莓、水果色拉罐头350mg/kg（以Ca计）；番茄罐头800mg/kg（丁状或片状），45.mg/kg（整装）（以Ca计）；果酱和果冻200mg/kg（以Ca计）；酸黄瓜250mg/kg。
