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产品详情
一、基本信息
中文名：乳酸亚铁
英文名：Ferrous lactate;
别名： 2-羟基丙酸亚铁盐
型 号：食品级
主要用途：营养增补剂
二、产品性状
微绿白色至类黄色的结晶性粉末或结晶块。乳酸亚铁含量≥97.3%。稍有特异臭。有稍带甜味的铁味。在冷水中溶解度为2.5%，在沸水中的溶解度为8.3%。水溶液透明并带绿色，呈弱酸性。在空气中易被氧化，颜色逐渐变暗。几乎不溶于乙醇。
三、产品特性与应用
用作食品的铁强化剂，强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。应密闭、遮光保存，凡使用剂的食品不用铁强化剂。由乳酸与铁粉，或乳酸钙与铁反应制得。
1、广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐等。
2、用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。
