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产品详情
一、基本信息
中文名：醋酸酯淀粉
英文名：Starch acetate
别名：醋酸淀粉酯; 乙酸酯淀粉
主要用途：增稠剂
型 号：食品级
二、产品性状
白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高。
三、产品特性与应用
增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。
低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.52.5，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯，羟丙基取代度约36，乙酰基取代度约0.50.9，为口香糖的好基质，不溶于水，口嚼弹性好。
四、运输与贮存：
本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
