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产品详情
一、基本信息
中文名：海藻酸钠
外文名：sodium alginate
别 名： 海带胶; 藻蛋白酸钠; 藻朊酸钠; 海藻酸钠盐; 藻酸钠(铵);
简称：SA
主要用途：增稠剂
型 号：食品级
二、产品性状
呈白色或淡黄色粉末，无臭、无味，有吸潮性，相对密度1.59，堆积密度87.39kg/m3，湿含量13%，灰分23%，致黑温度150℃，炭化温度340℃(460℃)，灰化温度480℃，燃烧热10.46J/g，不溶于乙醇。溶于热水及冷水，1%水溶液pH值为6～8，可形成粘稠胶体溶液，且易与蛋白质、淀粉、果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素、蔗糖、丙三醇及山梨醇等共混。不溶于pH小于3的稀酸。当pH为6～9时，其黏度稳定，加热至80℃以上其黏度下降。
三、产品特性与应用
1、用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中。
2、作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
