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河北润步生物科技有限公司

甜味剂、增稠剂,营养强化剂,剂等食品原料。。。。

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(麦芽糊精价格)
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产品: 浏览次数:85(麦芽糊精价格) 
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 1*25
产品含量: 99
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-06-25 16:26
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详细信息
 产品详情
一、基本信息
产品介绍 
中文名:麦芽糊精
外文名:Maltodextrin
别 名:水溶性糊精; 麦芽糊精 AR; 酶法糊精; 
分子式:C6H12O6
主要用途:增稠剂
型 号:食品级
二、产品性状
麦芽糊精,也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以玉米淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。 具有不吸潮、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。
三、产品特性与应用
(1) 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里,冰粒膨胀细腻,粘稠性能好,甜味温和,少含或不含,风味纯正,落口爽净,口感良好,用量10%~25%。
(2) 使用于糖果时可增加糖果的韧性,防止返砂和烊化,改善结构。降低糖果甜度,减少牙病,降低粘牙现象,改善风味,预防潮解,延长保质期,用量一般10%~30%。
(3) 用于饼干或其它方便食品,造型饱满,表面光滑,色泽清亮,外观效果好。产品香脆可口,甜味适中,入口不沾牙,不留渣,次品少,货架期也长。用量5%~10%。
(4) 麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中,主要的作用是增加稠度,改善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中,起着稀释、填充的作用,可防潮结块,使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。
(5) 在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精,可体现其胶粘性和增稠性强的特点,使产品细腻,口味浓郁,易包装成型,延长保质期。用量5%~10%。

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