一、基本信息
产品介绍
中文名:魔芋粉
外文名:Konjac powder
别 名:魔芋葡甘聚糖; 魔芋凝胶
分子式:C21H28N6O6S
主要用途:增稠剂
型 号:食品级
原料来源:魔芋植物的块茎
残留物分析Residue analysis:
重金属Heavy metal ≤10ppm
铅(Pb) ≤2ppm
砷(As) ≤2ppm
汞(Hg) ≤2ppm
镉(Cd) ≤2ppm
二、产品性状
白色或奶油至淡黄色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。
三、产品特性与应用
作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;
作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;

