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一、基本信息
中文名：亮蓝色铝色淀
外文名： Acid Blue 9 aluminium salt
别 名：食品蓝1铝色淀 | 颜料蓝78
分 子 式： C37H36N2O9S3
型 号：食品级
产品用途：着色剂 食用色素
二、产品性状
呈绿光蓝色溶液，溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、甘油、耐光、耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱均稳定。
三、产品特性与应用
在食品工业中用于粉末食品，油脂制品、糕饼等；也可用于食品包装材料、玩具、油墨等的着色。
亮蓝可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；冰淇淋，使用量为0.021999g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。
四、运输与贮存
本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。
