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产品详情
一、基本信息
中文名：苋菜红色素
外文名：Amaranth
别 名：酸性红27、食品红9，鸡冠花红
分 子 式：C20H11N2Na3O10S3
型 号：食品级
产品用途：着色剂 食用色素
二、产品性状
暗红色至紫色粉末，密度：1.5g/cm3
闪点：44℃
外观：暗红色至紫色粉末
溶解性：易溶于水，能溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂
苋菜红在浓硫酸中呈紫色，稀释后呈桃红色；在浓硝酸中呈亮红色；在盐酸中呈棕色，发生黑色沉淀。
三、产品特性与应用
食品用着色剂
苋菜红可用于山楂制品、樱桃制品、果味型饮料、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅
四、运输与贮存
运输时须防潮、防晒、应贮存于干燥阴凉处、贮运过程中不得与有毒、有害物质混装、混运、混放。
