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一、基本信息
【中文名】：L-茶氨酸
【英文名】：L-Theanine
【别 名】：N-乙基-L-谷氨酰胺
【分子式】：C7H14N2O3
【产品用途】：营养强化剂
【EINECS号】：221-379-0
【CAS】：3081-61-6
【型 号】：食品级
【包装规格】：25*1
【主要用途】：营养强化剂
【产品系列】：氨基酸
二、产品性状
白色结晶粉末，无臭，有甜酸味。
三、说明与应用
是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。
用作食品添加剂
【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【存储】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
