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一、基本信息
【中文名】：L-胱氨酸
【英文名】：L-Cystine
【别 名】：L-膀胱氨基酸
【分子式】：C6H12N2O4S2
【产品用途】：营养强化剂
【CAS】 ：56-89-3
【EINECS】：200-296-3
【型 号】：食品级
【包装规格】：25*1
【主要用途】：营养强化剂
【产品系列】：氨基酸
二、产品性状
白色结晶或结晶性粉末，溶于水，微有臭，难溶于乙，不溶于乙等溶剂。熔点240，单斜晶系。
三、说明与应用
1、在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂，以及宠兽物食物的营养添加剂等；
2、营养增补剂。用于奶粉的母乳化。面团筋力增强剂，用于焙烤食品（酵母发酵剂）、发酵粉。
