点击图片查看原图
一、基本信息
【中文名】：丙酸钙
【外文名】：Calcium Propionate
【别 名】：丙酸钙盐；初油酸钙；
【分子式】：2(C3H5O2)·Ca
【产品应用】：防腐剂
【CAS】 ：4075-81-4
【EINECS】：223-795-8
【型 号】：食品级
【包装规格】：25*1
【主要用途】：食品防腐剂
二、产品性状
白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.44.5时较稳定。在水中易溶，在乙醇中略溶。
三、说明与应用
丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有 作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑 制作用。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、有效的食品与饲料用防霉剂。
作为饲料的防霉剂，多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料，是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。
