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一、基本信息
【中文名】：纳他霉素
【外文名】：Natamycin
【别 名】：那他霉素
【产品应用】：防腐剂
【CAS】 ：7681-93-8
【EINECS】：231-683-5
【型 号】：食品级
【包装规格】：25*1
【主要用途】：食品防腐剂
二、产品性状
近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂。
三、说明与应用
纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然抗 真 菌化合物，属于多烯大环内酯类，既可以广泛有效的抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生, 可广泛用于食品防腐保鲜以及抗 真 菌治 疗。
用于霉菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时，有良好的抗霉效果。用于发酵干酪可选择性地抑制霉菌的繁殖而让细菌得到正常的生长和代谢。
