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详情描述
一、基本信息
【中文名】：山梨酸钾
【外文名】：potassium sorbate
【别 名】：2，4-己二烯酸钾
【分子式】：C6H7KO2
【产品应用】：防腐剂
【CAS】 ：24634-61-5
【EINECS】：246-376-1
【型 号】：食品级
【执行标准】：国标
【主要用途】：食品防腐剂
二、产品性状
无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色
三、说明与应用
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
用量：
（1）肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg
（2）果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg
（3）果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg
（4）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干 1.0g/kg
（5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg
