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一、基本信息
【中文名】：磷酸氢二钾
【英文名】：Dipotassium hydrogenphosphate
【别 名】：磷酸二钾
【主要用途】：水分保持剂
【化学式】：K2HPO4
【CAS】：7758-11-4
【EINECS】：231-834-5
【型 号】：食品级
【执行标准】：国标
二、产品性状
白色结晶或无定形粉末。易溶于水，水溶液呈微碱性。微溶于醇。有吸湿性。灼烧后成焦磷酸盐。
三、说明与应用
缓冲剂，螯合剂，酵母食料、乳化盐、抗 氧化增效剂。
用作配制面食制品用碱水的原料，发酵用剂，调味剂，膨松剂，乳制品的温和碱性剂，滑石的脱铁剂，无乳咖啡伴侣粉等。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保 健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
