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一、基本信息
【中文名】：甜菊糖苷
【英文名】：Stevioside
【别 名】： 甜菊苷; 甜菊甙;蛇菊苷
【主要用途】：甜味剂
【分子式】：C38H60O18
【CAS】：57817-89-7
【EINECS】：260-975-5
【型 号】：食物级
【实行规范】：国标
二、产品性状
外观:白色粉末，熔点:238-239，溶解度:易溶于水
甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味。
甜菊苷在酸和盐的溶液中安稳，室温下性质较为安稳。易溶于水
三、说明与运用
甜菊糖作为新型甜味剂，可以运用于各类食物饮料中。
肉食物：用甜菊糖苷参加腊肠、火腿肠、腊肉等食物中，可改进风味，延伸保质期。
其它：如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊等。
四、存储运输
参考用量：因生产产品不同，根据产品需求酌情增加。
保存条件：本品储存阴凉、单调、通风的当地，避免杂气污染，远离火源。
