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一、基本信息
【中文名】：大豆别离蛋白
【英文名】：SOY PROTEIN ISOLATE
【别 名】：全脂大豆蛋白 粉、苯巴比妥
【主要用途】：养分强化剂
【分子式】：C13H10N2
【CAS】：9010-10-0
【EINECS】：232-720-8
【型 号】：食物级
【履行规范】：国标
二、产性格状
淡黄色、乳白色粉末，无肉眼可见外来杂质
三、说明与应用
产品特点
凝胶性极好，良好的水溶性，改进产品的质地和切性格，不扬尘，进步产品出品率，下降产品成本。
◆ 广泛应用于肉制品、鱼制品、乳制品、面制品、饮品、儿童食物、糖果、便利食物、冷食制品和糖制品等养分食物和现代功用食物中，不仅能够有效地进步蛋白质的含量，而且能够改进食物的养分成份和口感，下降成本，延长保质期，具有很高的养分价值和商场应用规模。
◆ 用于冷饮食物（如各种冰淇淋、雪糕制品）中，下降产品成本。
