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一、基本信息
【中文名】：酪蛋白磷酸肽
【英文名】：Casein phosphopeptide
【别 名】： 酪蛋白磷酸肽(酪蛋白钙肽); 酪蛋白钙肽
【主要用途】：营养强化剂
【分子式】：C12H21NO2
【CAS】：691364-49-5
【型 号】：食品级
【执行标准】：国标
二、产品性状
白色微细粉末，特殊气味，易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀
三、说明与应用
酪蛋白磷酸肽具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：强化钙、铁、锌的营养·奶类制品，如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等·米粉、饼干等·豆制品，如豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等·啤酒、汽酒等含气饮料。
