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河北润步生物科技有限公司

甜味剂、增稠剂,营养强化剂,剂等食品原料。。。。

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瓜尔豆胶食品级
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产品: 浏览次数:236瓜尔豆胶食品级 
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 1*25
产品含量: 99
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-06-25 16:26
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详细信息
 详情描述

一、基本信息

【中文名】:瓜尔豆胶 

【英文名】:guar gum

【别 名】: 果阿胶

【分子式】:C10H14N5Na2O12P3

【CAS】:9000-30-0

【EINECS】:232-536-8

【产品用途】:增稠剂

【型 号】:食品级

【执行标准】:国标

二、产品性状

黄原胶又称黄胶、汉生胶,为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体

三、说明与应用

 

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优秀稳定剂效果,避免冰晶产生,起着增稠、乳化效果。

2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到避免粘结、保水、增加筋力,保持质量的优秀效果,并且延伸上货架时刻。

3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂效果,并改进口感效果。

4、罐头食品

这类产品的特征是尽可能不含流动态的水,瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分,并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。特别的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于约束装罐时的黏度。

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