一、基本信息
【中文名】:壳聚糖
【英文名】:chitosan
【别 名】:脱乙酰甲壳素
【分子式】:C6H11NO4X2
【CAS】:9012-76-4
【EINECS】:618-480-0
【产品用处】:增稠剂
【执行标准】:国标
二、产品性状
壳聚糖一种白色或灰白色半透明的片状或粉状固体,无味、无臭、性,商品壳聚糖视其用处不同有三种不同的粘度,即高粘度产品、中粘度产品、低粘度产品。
三、说明与应用
乳品:作为肠道益生菌(如双岐杆菌)的活化因子,增进钙及矿物质的吸收。
调味品:作为天然防腐产品代替苯甲酸钠等化学防腐剂。
饮料:应用在、排毒养颜、等功能性饮猜中。
果蔬:进行涂膜保鲜,其膜层具有通透性、阻水性,同时具有抗菌防腐的成效。
用作食物添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食物、饮料、保 健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
