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一、基本信息
【中文名】：羟丙基二淀粉磷酸酯
【英文名】：Hydroxypropyl distarch phosphate
【别 名】：羟丙基磷酸双淀粉; 羟丙二淀粉磷酸酯
【化学式】：C44H79O35P
【CAS】：53124-00-8
【EINECS】：610-966-0
【产品用处】：增稠剂
【履行标准】：国标
二、产品性状
羟丙基二淀粉磷酸酯为白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显 著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
三、说明与应用
羟丙基二淀粉磷酸酯可独自使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 FAO/WHO；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅 用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅 指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。
