一、基本信息
【中文名】:羟丙基二淀粉磷酸酯
【英文名】:Hydroxypropyl distarch phosphate
【别 名】:羟丙基磷酸双淀粉; 羟丙二淀粉磷酸酯
【化学式】:C44H79O35P
【CAS】:53124-00-8
【EINECS】:610-966-0
【产品用处】:增稠剂
【履行标准】:国标
二、产品性状
羟丙基二淀粉磷酸酯为白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于溶剂。在醚化的基础上,适当地交联所得到的HPDSP,其膨润力、透明度仍显 著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
三、说明与应用
羟丙基二淀粉磷酸酯可独自使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱,5 FAO/WHO;罐装胡萝卜(产品含有奶油或其他油脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品,10 g/kg;冷饮制品,30 g/kg;罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品,20 g/kg;罐装鲐鱼和竹荚鱼,60 g/kg(仅 用于填料);速冻鱼条和鱼块(仅 指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP为限。