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一、基本信息
【中文名】：丙酸钙
【外文名】：Calcium Propionate
【别 名】：丙酸钙盐；初油酸钙；
【型 号】：食物级
【包装规范】：25*1
【主要用途】：食物防腐剂
二、产品性状
白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐突变褐，单调情况下在空气中相当安稳，但在空气存不才于溶液中则灵敏蜕变，pH值3.44.5时较安稳。在水中易溶，在乙醇中略溶。
三、阐明与运用
丙酸钙是酸型食物防腐剂，在酸性条件下，发生游离丙酸，具有 作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑 制作用。是食物、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新式、安全、有效的食物与饲料用防霉剂。
四、存储运送
参看用量：因出产产品不同，依据产品需求酌情添加。
保存条件：本品储存阴凉、单调、通风的当地，防止杂气污染，远离火源。
