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一、基本信息
【中文名】：硬脂酰乳酸钠
【外文名】：sodium 1-carboxylatoethyl stearate
【别 名】：硬脂酰乳酰乳酸钠;
【主要用途】：乳化剂
【型 号】 ：食品级
【包装规格】：25*1
二、产品规格与性状
硬脂酰乳酸钠为白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味，稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水，能分散于温水中。
三、产品说明与用途
硬脂酰乳酸钠具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中，也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。
