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一、基本信息
【中文名】：无水甜菜碱
【英文名】：Betaine
【别 名】： 水甜菜; 三甲基甘氨酸内酯;
【主要用途】：食品级营养强化剂
【包装规格】：25*1
【执行标准】：国标
二、产品性状
白色晶体粉末，轻微特征气味，易吸潮的鳞状或棱状结晶, 热至310°左右分解, 味甜。
三、说明与应用
甜菜碱用于固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。
在食品工业中，由于乳清蛋白具有很多的功能特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质大大改善,因此也得到了广泛的应用。
