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一、基本信息
【中文名】：酪蛋白酸钠
【英文名】：Sodiumcaseinate
【别 名】：酪朊酸钠;
【产品用途】：食品级增稠剂
【执行标准】：国标
【包装规格】：25*1
二、产品性状
白色至淡黄色颗粒状，粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于废水，pH中性，水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。
三、说明与应用
1、酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品，可以增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量，可以提高肉的利用率，降低生产成本。
2、用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中
3、作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，可进一步提高制品的质量。
四、存储运输
产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。该产品需密封，置于干燥环境中。
