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一、基本信息
【中文名】：大红色素
【英文名】：dicadmium selenide sulphide
【别 名】：镉红
【产品用途】：着色剂 食用色素
【包装规格】：25*1
二、产品性状
红色粉末，易溶于水，水溶液为红色。
三、说明与应用
食用红色素。酸性时呈橙色，非常稳定， 适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等（0.05％0.2％）。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色，对馅芯染色良好（0.05％0.3％）。洋火腿、香肠内部染紫红色，为防止蛋白质染色时发黑，可合用稳定剂（明矾、酒石酸钠、磷酸盐等），添加量0.05％0.4％。对植物蛋白添加量0.05％0.4％。对调味番茄酱、草莓酱等添加量0.05％0.2％。尚可用于糕点、饮料、面类等。
四、贮存与运输
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
