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一、基本信息
【中文名】：红曲红
【产品用途】：着色剂 食用色素
【原 料】：大米、黄豆
【包装规格】：25*1
二、产品性状
是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，不溶于油脂及非极性溶剂。
三、阐明与使用
红曲色素，产品名叫红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的红色色素。
红曲色素是多种色素的混合物，主要有红色系和黄色系2大类，这些色素都是聚酮类化合物。
四、存储运输
产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。该产品需密封，置于干燥环境中。
