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一、基本信息
【中文名】：可可棕色素
【英文名】：Cocoa brown pigment
【别 名】：可可棕
【包装规格】：25*1
二、产品性状
巧克力色粉末，溶于水。棕色粉末，无臭，味微苦，易吸潮。易溶于水及稀乙醇溶液，呈巧克力色，随pH值升高而加深，但色彩无影响而较安稳。也耐热、耐光、耐氧化。
三、阐明与应用
许多天然食品具有本身的色泽，能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。但是，天然食品在加工保存过程中容易退色或变色，为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素，以改善感官性质。
