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【基本信息】
中文名：山梨酸钾
外文名：potassium sorbate
别 名：2，4-己二烯酸钾
产品应用：食品级防腐剂
产品规格：25*1
【产品性状】
无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。
【产品用途】
主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合酸使用防腐反应效果提高。
（1）良好的防腐
山梨酸钾能有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
（2）很高的安全性
由于山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代 谢系统吸收而迅速分解为 和水，在体内无残留。
（3）较好的稳定性
山梨酸钾在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。
