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【基本信息】
中文名：葡萄糖氧化酶
外文名：Glucose oxidase
中文别名：葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;
主要用途：食品级酶制剂
产品规格：25*1
【产品性状】
近乎白色至浅黄色粉末，或黄色至棕色液体。
pH作用范围3.5～6.5， 适pH 5.0左右，在没有保护剂存在的条件下pH >8.0或pH <3.0时会迅速失活。GOD的作用温度范围一般为30～60 ℃。固体酶制剂在0 ℃下至少可保存2年，－15 ℃下可保存8年。
【产品用途】
● 在啤酒保鲜中的使用方法
一步法：在啤酒灌装前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，根据清酒罐内啤酒的容量计算加量，建议每吨酒加葡萄糖氧化酶80ml，亦可根据本厂产品情况，选择较适加量增加效果。加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均匀，使用输液泵边加入搅拌。双效法（推荐使用）：
1、在硅藻土过滤工序中将亚盐加到硅藻土罐中，加量为每吨啤酒10-15克，充分混均后进行过滤；
2、在滤液进入清酒罐前（或同时）将葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，建议加量为每吨啤酒40ml，待葡萄糖氧化酶与啤酒充分混匀后进行灌装。
【贮存与运输】
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
