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【基本信息】
中文名：多聚磷酸钠
外文名：Sodium polyphosphate
中文别名：多聚磷酸钠; 聚偏磷酸钠; 聚磷酸钠盐;
主要用途：食品级水分保持剂
产品规格：25*1
【产品性状】
白色粉末，溶于水，其水溶液呈碱性。20 g/100 mL (20℃)。
【产品用途】
多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品，如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性。
食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。
