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【基本信息】
中文名：瓜尔胶
外文名：guar gum
别 名： 瓜尔豆胶
产品用途：食品级增稠剂
产品规格：25*1
执行标准：国标
【产品性状】
白色或稍带黄褐色粉末，有的呈颗粒状或扁平状，无臭或稍有气味，保水性强，能分散在热或冷水中形成粘稠液，以低浓度可制成高粘度溶液。
【产品用途】
1、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。
2、冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用。
3、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。
