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【基本信息】
中文名：沙蒿胶
外文名：Sa-son seed gum
别 名：沙蒿籽胶;沙蒿胶;
产品用途：食品级增稠剂
产品规格：25*1
执行标准：国标
【产品性状】
沙蒿子胶为奶油色松散状粉末，溶于水，不溶于醇。
黏度大（1水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
【产品用途】
1、面条加工业：沙蒿籽胶在面团中具有很强的结合粘结力，能使面团的流变学特性改善。尤其对不含面筋质(麦麸蛋白和麦胶蛋白)的荞麦面粉,改变了面团易脆裂、无延伸性,不易压延成型而无法工业化生产荞麦挂面的局面。
2、烘烤加工业：由于沙蒿籽胶有很强的吸水溶胀及优良的持水性，用于面团烘烤加工业，能起到明显的保质保鲜作用。
3、饮料工业:可用沙蒿籽胶作为稳定剂、增稠剂。
