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【基本信息】
中文名：苋菜红色素
外文名：Amaranth
别 名：酸性红27、食品红2，鸡冠花红
产品用途：食品级食用色素
产品规格：25*1
执行标准：国标
【产品性状】
苋菜红色素为紫红色均匀粉末，无臭，耐光、耐热性强（105），易溶于水，呈带蓝光的红色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。
【产品用途】
苋菜红食用色素用作食品、饮料着色剂。 用作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾(味)片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜浆罐头中，大使用量0.1g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中大使用量0.05g/kg；在冰淇淋中大使用量为0.02g/kg。
【存储运输】
产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。该产品需密封，置于干燥环境中。
