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中文名：阿拉伯胶
外文名：Acacia senegal
别 名：阿拉伯树胶、金合欢胶
成 分：高分子多糖类及其钙、镁和钾盐
来 源：金合欢树属
类 型：高分子电解质
产品规格：25*1
执行标准：国标
【产品性状】
浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭，无味，易燃。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。
【说明与应用】
特点：
阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性。
1、阿拉伯胶在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。
2、用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，阿拉伯胶也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。阿拉伯胶常用来制作粉末油脂，阿拉伯胶经常配以明胶一起使用。
