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中文名：果冻粉
外文名：POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;
别 名：酒石酸锑钾半水合物
分子式：C8H8KO12Sb
主要原料：鱼胶粉
产品规格：25*1
执行标准：国标
【产品简介】
果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。
鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。
【产品特点】
速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好，晶莹透明、风味释放能力强，应用于各种果冻凝胶食品中。
注意重点：
1、果冻粉的溶解温度不宜过高，不得超过95℃，否则易造成凝胶反应，而达不到果冻应有的品质。
2、不管采用哪种配方，成品PH值必须在4.0-4.2之间。
3、加酸时间，必须在灌装前5分钟。
4、灌装之后，必须马上冷却至常温。
【用途】
果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维具有国内外公认的保 健功能，
有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出。
