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产品介绍
产品名称：山梨糖醇
英文名称：Sorbitol
别 名：山梨醇
化学式：C6H14O6
产品用途：甜味剂
产品规格：25*1
执行标准：国标
CAS NO：1931877-15-4
【产品概述】
山梨糖醇的分子式为C6H14O6，有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g 山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰 岛素影响。
山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。
【产品性状】
本品为白色结晶性粉末，无臭，味甜，有引湿性。
本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在三氯甲烷中不溶。
鉴别：
1、取本品约50mg，加水3mL溶解后，加新制的10%儿茶酚溶液3mL，摇匀，加硫酸6mL，摇匀，即显粉红色。
2、本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集1278图）一致。
【产品用途】
1、营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。可用于糕点，使用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
2、合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂等。
3、用作气相色谱固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于合成。
4、用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。也用于医药工业作为制造维生素C的原料。
5、水产保水剂。配比蔗糖2.1%+山梨醇3.15%+复合磷酸盐1.00%，均能有效降低干制鱼片水分活度，提高CaATPase性。
