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产品介绍
中文名：乳酸钠
外文名：Sodium lactate
别 名：2-羟基丙酸单钠盐 、DL-乳酸钠
化学式：C3H5NaO3
分子量：256.44 （按1987年原子量）
产品用途：营养强化剂
产品规格：25*1
执行标准：国标
CAS NO：72-17-3
营养强化剂：在食物中添加的自然或人造物质，以增加营养成份的物质。
【产品性状】
乳酸钠是乳酸的钠盐，常温下为白色粉末，具有较淡的咸味。
乳酸钠 用途水分保持剂、酸度调节剂、剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂。
【产品用途】
可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、增效剂和pH调节剂被应用于肉禽食品加工业，乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟。
在肉制品中有如下显 著效果，推后架期 ，例如制备有钾钠平衡的健身盐。作为防腐剂使用时和乳酸链球菌素(Nisin)配合使用效果，乳酸钠和乳酸链球菌素在肉制品保鲜中的协同作用。
应用于猪肉、牛羊肉、禽肉、鱼肉等冷却肉、烹调熟肉制品、火腿香肠、熏制品、肉馅料、肉酱卤、午餐肉、酱卤制品等
又因其在原料肉中具有良好的分散性，且对水分有 的吸附性从而有效防止原料肉的脱水。
【乳酸钠】包装和贮存条件：
1、本品整包装为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
