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产品详情
一、基本信息
中文名：L-苯丙氨酸
外文名：L-Phenylalanine
别 名：L-苯基丙氨酸 、L-苯基丙胺酸
分 子 式：C9H11NO2
主要用途：营养强化剂
型 号：食品级
产品规格：25*1
执行标准：国标
CAS NO：63-91-2
二、物理化学性质
无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末.稍带特殊气味.营养增补剂,必须氨基酸之一.在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸.可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外,与糖类起氨基羰基反应,可改善食品香味.
一种芳香族的非极性的α氨基酸。L-苯丙氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮生糖氨基酸。
三、产品用途
功用：用作营养强化剂、复合氨基酸制剂的成分。用于营养强化剂，用于合成新型甜味剂天冬甜素。
推荐用量
1.占食品中总蛋白量的5.8。
2.FEMA（mg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。